Erfrischender und super leckerer Erdbeer-Lassie

Nachdem mir meine Freundin Laura diese Fotos von ihren Erdbeer-Lassies geschickt hat war klar: die mach ich auch. Und zwar sofort. Die Lassies sind schnell und einfach zu zubereiten. Sie sind ein toller Farbtupfer, sehen wunderhübsch aus und schmecken himmlisch. Ein toller Nachtisch im Sommer oder als erfrischendes Kaltgetränk zu einer leckeren Obsttarte oder zu einem cremigen Cheesecake.

Zubereitung
1. 500 g Erdbeeren putzen und halbieren. Von 1/2 Bund Minze die Blättchen abzupfen.
2. Erdbeeren, Minze, 500 g Vollmilchjoghurt und 60 g Zucker in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab fein pürieren und sofort servieren.

Das Original-Rezept ist aus der „Essen unt Trinken für jeden Tag„.

(Fotos: Laura B.)

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